27.12.11
25.12.11
24.12.11
23.12.11
22.12.11
21.12.11
BIO
素材の旨味 匠の技 フォーム
求めるのはいたってシンプル
◆
休暇にむかって パーティの支度
このところ美味しいパンを探して街を歩いている
パンの世界の深さに驚いてしまった
◆
食べ物を選ぶ時は
見た目、素材、何でできているか そして季節感など
様々な選択を行われた後 私のお買い物かごに入っていく
◆
小麦と酵母のやわらかいパン、保存料、添加物なぞないもの、
高温短時間焼成、 和の惣菜パン、石窯で焼いたパン、
北海道産小麦と自家製酵母の丹念に仕上げられたパン
おいしいパンのためにチーズとワインが用意されていたり、
そこで出会った焼かれたばかりのパン
フランスのビオ(オーガニック)粉を使う素材から厳選されたハード系のパン、
そして 発酵食品をうたうパン
パンの世界も深い
◆
皆の喜ぶ顔がみたい
しっとりとみずみずしいパンたち
ほうっ
♡
es koyama (おまけ)
от
chicacokajima
19.12.11
a christmas memory
ー胸の熱くなるクリスマスの季節が正式にはじまった カポーティの小説『クリスマスの思い出』の冒頭を思い出す
世田谷の銀杏並木はすでに色めき 黄金のその葉は冬の木枯らしと共に浮遊している そう この楚々とした冷たい空気が好きなのです
フランスのパンデピス、ドイツのシュトーレン、イタリアのパンドーロ… 私が作るのはロシアのおばあちゃま直伝のカステラのようなたまごたっぷりのもの。ドライフルーツやカシューナッツを鏤めてささやかに心を火を灯す
そう
その雰囲気が好きなのです
Failure is the condiment that gives success its flavor ーTruman Capote
どうしても引き立てるには ある程度の我慢や痛みも必要
♡
от
chicacokajima
18.12.11
17.12.11
insufficiency
なにかが足りない状態を
幸と考えるか否と考えるかで
ものごとは180度かわってくる
Something is missing
I am not satisfied.
let me go, do and to playing.
マリンスキーはどうしても行きたい
♡
от
chicacokajima
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фп
- chicacokajima
- すきなもの うつくしいもの きれいなものを 傍に置くように 音で表現するように (Леф=Left Front of the Arts)