本格的に夏がはじまりました。
トマトジュースやレモネード、日本茶の扱い、麦湯、玄米煎汁、甘酒ー など
盛夏をしのぐだけではなく 次の季節を迎えうつための大切な夏の飲み物ー
■レモネード
レモン１個は表皮をすりおろして汁を絞ります。（苦味がでないよう白い部分までおろさないことがポイント）これらを水cup4杯で割り蜂蜜でお好みの甘さに整えます。
■麦湯
麦湯は身体が弱った方へのスープ代わりにもよいようで気持ちが楽になります。
水cup５杯に 炒り麦cup1/2杯を入れ火にかけ煮立ったらふつふつと弱火で２０分ほど煮だして漉します。
■お抹茶
お抹茶をお茶筅でよく練りダマがなくなってきたら少しずつお湯をさします。小さじ2杯に湯カップ2/3ほど。ミルクを混ぜると抹茶ラテができます
■甘酒
自然な甘味の甘酒におろししょうがを添えて。夏の暑いころには冷ましていただきます
■炒り玄米のお茶
玄米８０g/水cup5/天然昆布2、3枚（５cm各）／梅干し…１個
玄米を洗い３０分ほど浸水させてからざるにあげ、一晩置きます。
厚手の平鍋を中火にかけ熱し玄米をいれて２０分ほど香ばしく炒りつけます。
全体が小麦色くらいになればできあがり。
ホーローのポットに炒った玄米８０g,昆布,梅干し,水をいれて中火にかけます。煮立ったらフタをずらしてふつふつと弱火で３０分ほど。
