white queen

about cheese. I love cheese better than sweets　♥

尺というものがあって　１日単位でなくジャンルによって分けているが
３日に１回、５日に１回、週に、月に。。。など　習慣もそれぞれ間を置くと
それぞれに味が出てくるように思う。


熟成させる時間があれば　それだけ美味しさも倍増という
心のおごちそうの時間


『待つ』ことも　私は好き

■Brie cheese（type:白カビ）　白カビの女王とよばれる『カマン』夫人のお友達。はちみつと頂く □FETA cheese(type:ハード）　古代ギリシャ伝統的な山羊のチーズ。“すめし”に合う □Gauda,EDAM(type:セミハード）　モスクワで妹と愛した味。 ■サンタギュール（type:青カビ）　一番大好きなチーズ □raclette(type:ウオッシュ）　少し焼いてとろけたチーズにからめる悦び ●食べる前３０分くらいに常温に出しておく ●円形のチーズはケーキを切るように８〜等分。旨味や熟成が均等に ●北海道のチーズは美味しい この季節になるとクリーム（ペジャメルソース）が欲しくなって　お休みの日に自家製のルーを 作ります。４回ぐらいなべ底を焦がすことや、オーブンでの焼きなどが必要になって『手間ひま』かけるとごほうびの味になるのでやめられない。 このルーでシチューやかぼちゃのクリームコロッケに使ったりチーズとの相性もいいのだわ エミール＝アントワーヌ・ブールデル　『瀕死のケンタウロス』　　圧巻 白のブロンズも好きですが　黒は迫力がある   ハローウィーンは何に仮装しようかしら   私の頭の中はいろんなことでいっぱいです   ♥   エミール＝アントワーヌ・ブールデル　『瀕死のケンタウロス』　　圧巻 白のブロンズも好きですが　黒は迫力がある   ハローウィーンは何に仮装しようかしら   私の頭の中はいろんなことでいっぱいです   ♥

■Brie cheese（type:白カビ）　白カビの女王とよばれる『カマン』夫人のお友達。はちみつと頂く


□FETA cheese(type:ハード）　古代ギリシャ伝統的な山羊のチーズ。“すめし”に合う


□Gauda,EDAM(type:セミハード）　モスクワで妹と愛した味。


■サンタギュール（type:青カビ）　一番大好きなチーズ


□raclette(type:ウオッシュ）　少し焼いてとろけたチーズにからめる悦び


●食べる前３０分くらいに常温に出しておく
●円形のチーズはケーキを切るように８〜等分。旨味や熟成が均等に
●北海道のチーズは美味しい




この季節になるとクリーム（ペジャメルソース）が欲しくなって　お休みの日に自家製のルーを
作ります。４回ぐらいなべ底を焦がすことや、オーブンでの焼きなどが必要になって『手間ひま』かけるとごほうびの味になるのでやめられない。


このルーでシチューやかぼちゃのクリームコロッケに使ったりチーズとの相性もいいのだわ

エミール＝アントワーヌ・ブールデル　『瀕死のケンタウロス』　　圧巻 白のブロンズも好きですが　黒は迫力がある   ハローウィーンは何に仮装しようかしら   私の頭の中はいろんなことでいっぱいです   ♥

エミール＝アントワーヌ・ブールデル　『瀕死のケンタウロス』　　圧巻


白のブロンズも好きですが　黒は迫力がある

 

ハローウィーンは何に仮装しようかしら

 

私の頭の中はいろんなことでいっぱいです

 

♥

 

エミール＝アントワーヌ・ブールデル　『瀕死のケンタウロス』　　圧巻


白のブロンズも好きですが　黒は迫力がある

 

ハローウィーンは何に仮装しようかしら

 

私の頭の中はいろんなことでいっぱいです

 

♥